Откуда в России появилась водка?

Так уж повелось, что на вопрос «откуда появилась водка?», многие не только наши соотечественники, но и жители ряда иных стран отвечают – из России. Словосочетание «русская водка» стало всемирно известным брендом, однако действительно ли данный алкогольный напиток родом из России? Давайте попробуем разобраться.

Дурманящие сознания напитки, полученные путем брожения, были известны человечеству как минимум с эпохи неолита. Однако долгое время все они, как бы сейчас сказали, были слабоалкогольными. Первые письменные сведения о получении этилового спирта путем перегонки датированы I веком до нашей эры и проистекают из Александрии. Спустя несколько столетий данная технология была известна в древнем Китае. Непосредственно же информация о первом аппарате, целенаправленно используемом для получения спирта, относится к жившему в VIII-IX веке и прозванному «отцом химии» арабу Джабир ибн Хайяна. Кстати, само слово «алкоголь» (al-kuħl) является арабским.

В европейских средневековых источниках процедура получения спиртов методом перегонки впервые упоминается в Италии XII века. Тут следует отметить, что вплоть до 19-го века под водкой подразумевали как раз результат перегонки, то есть напиток, который на данный момент именуется самогоном или виски.

Впервые слова vodka, wodko упоминается в польских письменных источниках 1405 и 1437 годов. Однако исследователи полагают, что в то время данный термин употреблялся в значении «маленькая вода», «водичка».

В 1500 году в свет выходит труд немецкого алхимика Иеронима Брауншвейга. Данная книга является первой крупной научной работой, полностью посвященной вопросам дистилляции и получению спиртов.

В 1533, 1534 годах слово водка в значении лекарственной спиртовой настойки появляется в русских и польских письменных источниках.

Первое же письменное упоминание в качестве крепкого алкогольного напитка датируется в Польше 1614, а в России – 1684 годом.

Смотрите также: Становление стрелецкого войска на Руси
Ранее, в 1528 году в польских источниках впервые упоминается горилка (gorzałka), являющаяся на тот момент одной из разновидностей крепких спиртных напитков.

По мнению историка и этнографа Ивана Прыжова, крепкий алкоголь, как составная лекарственных средств, был известен в Европе еще с XIII века. Начиная с XIV столетия, под наименованием «хлебное вино» или aqua vitae (живая вода) его начинают употреблять в качестве напитка.

Сложно сказать, где именно впервые появилась водка, однако в пользу польского происхождения, помимо происхождения самого названия, свидетельствует наличие в древнейшем, Ягеллонском университете Польши трактатов о получении напитков на основе дистиллированного спирта, датированных 1368 годом.

Стоит отметить, что один из мифов современности приписывает роль в создании и стандартизации водки Дмитрию Менделееву. По факту, несмотря на наличие работ, посвящённых спиртовым растворам, говорить о каком-то открытии или установлении стандарта крепости известным химиком не приходится. Появление именно 40-градусной водно-спиртовой смеси является работой чиновников, округливших число 38 до целого.

На данный момент наука обладает неопровержимыми доказательствами негативного влияния алкоголя как на самого человека, так и его потомков. Очевидно, что возникший в темные века обычай потреблять дурманящие крепкие напитки можно поставить в один ряд с использованием свинца при строительстве водопровода или глотания ртути в медицине.

Related Post

Краткая история «Дикого поля»

Под термином «Дикое поле» принято понимать обширные причерноморские и приазовские степи, протянувшиеся от реки Днестр на Западе до Дона на Востоке. Несмотря на то, что территория «Дикого поля» не имеет

Пояс на Руси

Не каждый знает, что наши предки всегда и везде ходили с поясом. И дети, и взрослые носили данный предмет одежды. Они считали этот предмет одежды оберегом, который способен защитить от